ひじきの袋煮

作り方

1. 1油揚げは熱湯をかけるか、ぬらしたペーパータオルに包んで電子レンジ強に約1分かけ、油抜きをします。
2. 2にんじんはせん切りにし、もどした椎茸は軸をとり、せん切りにします。
3. 3ひじきは洗ってもどし、よくすすぎます。
4. 4ボールにひき肉、(2)、(3)を入れ、酒、しょうゆ、みりんを加えて下味をつけ、8等分して(1)に詰め、口を楊枝でとめます。
5. 5鍋にだし汁と調味料を合わせて煮立て、(4)を入れて中火で約15分煮ます。
6. 6青みの野菜を4～5cm長さに切り、(5)の脇に入れてさっと火に通し、袋煮とともに盛ります。