材料 ((4人分))
- 冷凍ポテト(フライドポテト用)1袋(300g)
- 冷凍シュウマイ15個(225g)
- 青ネギ1/2束
- 長ネギ1/2本
- 卵1個
- パン粉10g
- カタクリ粉大さじ11/2
- 油適量
- ☆照り焼きタレ(A)
- 酒50cc
- みりん50cc
- しょうゆ50cc
- 砂糖大さじ1
- オイスターソース大さじ1
作り方
- 1冷凍のシュウマイとフライドポテトは、一緒に耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジに5分ほどかけて火を通す。
- 2長ネギは5cm長さに切って千切り、青ネギは斜めに細切りにし、水に入れてサッとさらして混ぜ合わせ、水気をよく切る。
- 3照り焼きタレAの調味料を混ぜ合わせる。
- 4(1)に火が通ったら、スリコギでつぶしてよく混ぜ合わせ、卵、パン粉、カタクリ粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5(4)を8等分して小判型にまとめる。
- 6フライパンに油を熱し、(5)のコロッケをじっくり焼いて両面に焼き色をつける。
- 7(6)のコロッケの両面に焼き色がついたら、(3)の照り焼きタレを加えて、時々上からかけてからめる。
- 8器に、(7)のコロッケを盛り、照り焼きタレを少しかけて、(2)の長ネギと青ネギを天盛りにする。