材料 (4人分)
- 米3合
- さつま芋250g
- だし昆布10cm
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1強
作り方
- 1米は洗ってザルに上げておきます。
- 2さつま芋はきれいに洗い、皮つきのまま1～2cm角に切り、よく水にさらします。
- 3炊飯器に(1)の米、(2)の芋を入れ、だし昆布、酒、塩を加えて普通に水加減して炊きます。
- 4炊き上がったら軽く混ぜ合わせ器に盛り、好みで炒りごまをふります。
ポイント
- 新米の季節ですね。炊く水分量は普通の水加減より大さじ2(酒の分量も合わせると大さじ4)ほどとり除いて炊きます。新米は少な目の水加減にします。
- 大きめのお椀にたっぷりよそっていただきましょう。