材料 ((4人分))
- 稲庭うどん280g
- 豚ひき肉240g
- キュウリ2本
- 長ネギ1本
- ☆豚ひき肉調味料(A)
- 仙台ミソ大さじ6
- 酒大さじ2
- しょう油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- ゴマ油大さじ1
作り方
- 1キュウリは細切り、長ネギは縦に半分に切って斜め細切りにする。
- 2湯をたっぷりわかし、稲庭うどんをゆがく。
- 3中華鍋に油を熱し、豚ひき肉をしっかり炒めて水分を飛ばし、肉から出た油が透明になったら、豚ひき肉調味料Aの仙台ミソ、酒、しょう油、砂糖を加えて香ばしく炒め、仕上げにゴマ油を加えて汁気がなくなるまで、しっかり炒める。
- 4(2)のうどんがゆがけたら、ザルに揚げてサッと水洗いして器に盛り、上に(3)の豚ひき肉、(1)のキュウリ、長ネギを盛る。