材料 (4人分)
- 米3合
- だし昆布10cm
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1+1/4
- みりん大さじ1
- しょうが3かけ
作り方
- 1米は洗って炊飯器に入れ、切り目を入れた昆布、酒、みりん、塩を加え、普通に水加減して炊きます。
- 2しょうがは皮を包丁でこそげとり、薄切りにし、細いせん切りにします。
- 3ごはんが炊き上がったら(2)を加え、ほぐしながら全体に混ぜます。
- 4器に盛り、好みで炒りごまを添えます。
ポイント
- しょうがは初めから入れず、炊き上がったごはんに混ぜて香りを味わう。
- 新しょうがの香りを活かしたいので炊き上がりに加えます。
- ひねのしょうがのときは炊き込みます。
- さっと出来てしまうステーキとの組み合わせでバランスのとれた献立です。