材料 ((4人分))
- ソーセージ8本
- スライスチーズ8枚
- クレソン2束
- 塩適量
- コショウ適量
- 粒マスタード適量
- ☆衣(A)
- サツマイモ300g
- 小麦粉140g
- 水200cc
作り方
- 1衣Aのサツマイモは、マッチ棒の大きさに切ってボウルに入れ、小麦粉、水、塩少量、コショウ少量を加えて混ぜ合わせる。
- 2ソーセージは縦に切り込みを入れる。
- 3スライスチーズはソーセージの長さに合わせた短冊状に切り、(2)のソーセージの切り込みに詰める。
- 4(3)のソーセージの周りに、(1)の衣をつけて、手でギュッと絞るようにして余分な衣を落とし、170度の油で4〜5分、ゆっくり時間をかけて色よく揚げる。
- 5(4)のボウルに、溶きほぐした卵、マヨネーズ、カタクリ粉、ミソを加え、全体によく混ぜ、練り合わせる。
- 6(4)を食べやすい大きさに切って器に盛り、クレソン、粒マスタードを添える。