材料 ((4人分))
- カマボコ2本
- 豚バラ肉(薄切り)200g
- キャベツ400g
- 青ネギ2束
- 卵8個
- マヨネーズ適量
- 削りガツオ適量
- ☆生地(A)
- 山の芋700g
- 小麦粉100g
- 水125cc
- 昆布茶小さじ1
- ☆ソース(B)
- お好み焼きソース100cc
- しょう油45cc
- 酢15cc
- 一味唐辛子適量
作り方
- 1カマボコは縦半分に切って5mm厚さに切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。
- 2キャベツは粗く刻み、青ネギは小口切りにして、半量を薬味にとっておく。
- 3生地Aの山の芋をすりおろしてボウルに入れ、水、昆布茶、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4ソースBの調味料を混ぜ合わせて、お好みソースを作る。
- 5ホットプレートで、(1)のカマボコ、豚肉を炒めて、取り出す。
- 6容器に(3)の生地を一人分取り、卵2個、(2)のキャベツ、青ネギをそれぞれ一人分加え、全体にザッと軽く合わせて、(5)の豚肉、カマボコも一人分加えて一混ぜして、(5)のホットプレートに流して焼く。
- 7(6)を一度裏返し、両面こんがりと焼き上がったら、(4)のソース、マヨネーズを好みで塗り、(2)の半量の青ネギ、削りガツオをふる。