レピレピ

タンドリーチキン

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉2枚
  • たれ
  •  玉ねぎ1/2個
  •  にんにく1かけ
  •  しょうが1/2かけ
  •  プレーンヨーグルト1カップ
  •  酢大さじ2
  •  レモン汁大さじ1
  •  カレー粉小さじ1~3
  •  チリパウダー小さじ1/3~1
  •  砂糖、パプリカ各小さじ3~4
  •  塩小さじ1+1/3
  •  こしょう少々
  • キャベツ4枚
  • プチトマト4個

作り方

  1. 1鶏肉は皮目をところどろこフォークで刺し、肉の厚い部分は切り開いて、均一にします。
  2. 2たれを作ります。玉ねぎ、しょうが、にんにくをそれぞれすりおろし、ヨーグルト、酢、レモン汁、香辛料、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
  3. 3(2)に(1)を入れ、よくまぶしつけて1時間以上おき、しっかり味をつけます。
  4. 4天板に網を置いて(3)をのせ、200℃に熱したオーブンで約20分焼き、中まで火を通します。
  5. 5キャベツは固い芯を除き、せん切りにして冷水につけ、水気をきります。
  6. 6器に(5)を敷いて(4)を盛り、プチトマトを飾ります。

ポイント

  • 鶏肉は皮目をフォークで刺し、身の方は1cm間隔に切り目を入れておきます。
  • たれに長時間漬け込むほど味がしみて肉が柔らかくなります。
  • 電気オーブンで焼く場合焦げめがつくまで30分位はかかります。皮面もパリパリになるまで焼くとますます美味しくなります。
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