材料 (4人分)
- 鶏もも肉2枚
- たれ
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- しょうが1/2かけ
- プレーンヨーグルト1カップ
- 酢大さじ2
- レモン汁大さじ1
- カレー粉小さじ1～3
- チリパウダー小さじ1/3～1
- 砂糖、パプリカ各小さじ3～4
- 塩小さじ1+1/3
- こしょう少々
- キャベツ4枚
- プチトマト4個
作り方
- 1鶏肉は皮目をところどろこフォークで刺し、肉の厚い部分は切り開いて、均一にします。
- 2たれを作ります。玉ねぎ、しょうが、にんにくをそれぞれすりおろし、ヨーグルト、酢、レモン汁、香辛料、砂糖、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- 3(2)に(1)を入れ、よくまぶしつけて1時間以上おき、しっかり味をつけます。
- 4天板に網を置いて(3)をのせ、200℃に熱したオーブンで約20分焼き、中まで火を通します。
- 5キャベツは固い芯を除き、せん切りにして冷水につけ、水気をきります。
- 6器に(5)を敷いて(4)を盛り、プチトマトを飾ります。
ポイント
- 鶏肉は皮目をフォークで刺し、身の方は1cm間隔に切り目を入れておきます。
- たれに長時間漬け込むほど味がしみて肉が柔らかくなります。
- 電気オーブンで焼く場合焦げめがつくまで30分位はかかります。皮面もパリパリになるまで焼くとますます美味しくなります。