材料 (4人分)
- 鶏もも肉1枚(250～300g)
- 七味だれ(しょうゆ大さじ1、赤みそ小さじ2、酒、しょうがの絞り汁、油各小さじ1、七味唐辛子適量)
- 長ねぎ1本
- 七味唐辛子適量
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を切りとり、皮目をフォークでブツブツと刺し、身のほうから浅く筋切りします。七味だれをからめ、15分以上おいて味をしみ込ませます。
- 2長ねぎは5～6cm長さのぶつ切りにします。
- 3耐熱皿に長ねぎを並べ、(1)の鶏肉を皮のほうを下にしてのせ、残った七味だれをかけ、ラップをふわりとかぶせて電子レンジ強に約8分かけます。鶏肉に竹串を刺してスッと通ればとり出します。
- 4鶏肉は食べやすく切り分け、器に盛って七味唐辛子をふり、長ねぎを添えます。
ポイント
- 筋切りには、ミートチョッパーを使うと便利です。なければ、フォークを使います。