レタスとソーセージのスープ煮

作り方

1. 1ソーセージは切り目を入れてゆでます。
2. 2レタスは芯をとり、4等分に切り目を入れます。玉ねぎ、にんじんは大きめに切り、かぶは皮をむいて2つに切ります。
3. 3アスパラは長さを半分に切ります。

4. 4鍋に(2)の野菜、水6カップ、スープの素、ローリエ、塩、黒こしょうを入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら弱火にし、途中でアスパラを加えて20分煮ます。
5. 5生クリームにマスタード、塩、こしょうを加えて泡立てます。
6. 6(4)に(1)を加えてさっと煮込み、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味します。器に盛り、(5)を添えてつけながら食べます。