レピレピ

キャベツとベーコンのスパゲッティ

材料 ((4人分))

  • スパゲッティ320g
  • キャベツ8枚
  • ベーコン4枚
  • アンチョビー1枚
  • ニンニク1片
  • タカノツメ1本
  • ヴァージンオイル少量
  • 適量
  • コショウ適量
  • オリーブ油適量

作り方

  1. 1熱湯に塩を加えて、スパゲッティをゆがく。
  2. 2キャベツは芯を取って3〜4cm角にちぎり、ベーコンは短冊に切る。アンチョビーはみじん切り、ニンニクは芽を取ってみじん切りにする。タカノツメは種を取り除いておく。
  3. 3フライパンに(2)のニンニク、オリーブ油を入れて弱火で熱し、薄く色づいてきたら、アンチョビー、タカノツメを加える。
  4. 4(1)のスパゲッティをゆがいている鍋に、(2)のキャベツ、ベーコンを加えてサッと火を通し、すぐにスパゲッティと一緒に取り出して(3)のフライパンに入れ、手早く和え、塩、コショウで味を整え、ヴァージンオイルを振って仕上げ、器に盛る。

ポイント

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