材料 ((4人分))
- スパゲッティ320g
- キャベツ8枚
- ベーコン4枚
- アンチョビー1枚
- ニンニク1片
- タカノツメ1本
- ヴァージンオイル少量
- 塩適量
- コショウ適量
- オリーブ油適量
作り方
- 1熱湯に塩を加えて、スパゲッティをゆがく。
- 2キャベツは芯を取って3〜4cm角にちぎり、ベーコンは短冊に切る。アンチョビーはみじん切り、ニンニクは芽を取ってみじん切りにする。タカノツメは種を取り除いておく。
- 3フライパンに(2)のニンニク、オリーブ油を入れて弱火で熱し、薄く色づいてきたら、アンチョビー、タカノツメを加える。
- 4(1)のスパゲッティをゆがいている鍋に、(2)のキャベツ、ベーコンを加えてサッと火を通し、すぐにスパゲッティと一緒に取り出して(3)のフライパンに入れ、手早く和え、塩、コショウで味を整え、ヴァージンオイルを振って仕上げ、器に盛る。