ミートソースと卵のクリーム煮

作り方

1. 1玉ねぎ、にんにくはみじん切りに、マッシュルームは薄切りにします。
2. 2フライパンにバター大さじ1+1/2を溶かし、玉ねぎとにんにくを炒め、牛ひき肉を加えて炒めます。色が変わったらマッシュルームを加えて炒め、小麦粉を加えます。赤ワイン、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、ナツメッグ、水1カップを加え、汁気がほとんどなくなるまで5～6分煮ます。
3. 3火を弱めてチーズを散らし、4か所に小さな窪みを作って卵を1個ずつ割り入れます。まわりに生クリームを注いで軽く塩、こしょうしてふたをし、火をやや強めて1～2分蒸し焼きにします(卵の火の通し加減は、好みでどうぞ)。
4. 4仕上げにパセリのみじん切りを散らし、好みでガーリックトーストを添えます。