材料 (4人分)
- 豚薄切り肉(しょうが焼き用)350g
- にんにく1かけ
- 合わせ調味料(赤みそ、砂糖各大さじ2、酒、しょうゆ、ごま油各大さじ1、酢大さじ1/2、豆板醤小さじ2～3またはラー油少々)
- ▼甘酢キャベツ
- キャベツ300g
- にんじん30g
- 甘酢(酢大さじ3、砂糖大さじ2、塩小さじ2/3)
作り方
- 1豚肉は食べやすく一口大に切ります。
- 2ボールに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜておきます。
- 3フライパンに油大さじ3を熱してつぶしたにんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら豚肉を加えて、さらに炒めます。肉の色が変わったら(2)を加え、強火にして味をからめます。
- 4器に(3)を盛り、甘酢キャベツをたっぷり盛り合わせます。