大根めし

作り方

1. 1米は洗ってザルに上げ、水気をきっておきます。
2. 2大根は皮をむき、2cm長さの太めのせん切りにします。油揚げは大根の大きさに合わせて切ります。
3. 3油大さじ1で(2)をよく炒め、酒、しょうゆ、砂糖で味をつけ、だし汁を加えて混ぜます。
4. 4炊飯器に(1)、(3)を加え、さらに酒、塩を加え、水を足して普通の水加減にして炊きます。
5. 5大根の葉のやわらかい部分を塩ゆでし(または電子レンジにかける)、細かく刻みます。