材料 ((4人分))
- ご飯400g
- バター40g
- オリーブ油適量
- パセリ(みじん切り大さじ2
- スライス・ベーコン3枚
- マッシュルーム100g
- エビフライ(市販の冷凍)4本
- 白身魚のフライ(市販の冷凍)2枚
- ホタテフライ(市販の冷凍)4個
- グリュイエールチーズ40g
- ホワイトソース(缶詰)600g
- タマネギ(みじん切り)30g
- バター適量
作り方
- 1マッシュルームは薄切り、ベーコンは細切りにする。
- 2フライパンにバター30gとオリーブ油を熱し、(1)のベーコン、マッシュルームを加えて炒め、さらにご飯をほぐすように加えて炒め、塩、コショウで味を整え、みじん切りしたパセリを加える。
- 3別のフライパンにバター適量を溶かし、みじん切りしたタマネギをこがさないように炒め、温めたホワイトソースに加えて混ぜ合わせる。
- 4エビフライ、白身魚のフライ、ホタテフライは、それぞれ揚げて、適当な大きさに切る。
- 5グラタン皿にバター10gを塗って、(2)で炒めたご飯を盛り、(4)のフライ類を置き、グリュイエール・チーズを半分量乗せ、(3)のホワイトソースを全体にかけ、残りのグリュイエール・チーズを散らして、180度のオーブンで焼き色をつける。
- 6(5)で焼き色がついたものを、器に盛り分けていただく。