材料 ((4人分))
- ツナ缶小1缶(90g)
- ホタテ貝(水煮)小1缶(95g)
- ハクサイ1/2個
- 薄揚げ1枚
- 長ネギ1本
- 水溶きカタクリ粉適量
- ☆煮汁(A)
- みりん50cc
- 砂糖大さじ1
- 濃口しょう油50cc
作り方
- 1ハクサイの軸のところは細切り、葉はザク切りにする。長ネギは縦に千切りし、水に放して白髪ネギにする。
- 2薄揚げは、焼き網の上で直火にかけて焼き、こげ目をつけ、細切りにする。
- 3鍋に油少量と、ツナ缶の油を熱し、(1)のハクサイの軸を炒め、しんなりしてきたら(2)の薄揚げを加えてさらに炒める。ツナ缶とホタテ缶のほぐしたもの、(1)のハクサイの葉を加え、煮汁Aの調味料を加え、強火で上下を入れ替えながら、サッと煮る。
- 4(3)に水溶きカタクリ粉を加えて、煮汁にとろみをつけて器に盛り、(1)の白髪ネギを添える。