材料 (4人分)
- 牛薄切り肉300g
- にんにくみそ
- にんにく1個
- みそ大さじ3
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ2
- 大根300g
作り方
- 1牛肉は一口大に切ります。
- 2にんにくみそを作ります。にんにくは皮をつけたまま電子レンジ強に約2分かけ、皮をむいてフォークで細かくつぶします。つぶしたにんにく、みそ、砂糖、しょうゆ、酒を合わせ、よく混ぜます。
- 3大根は皮をむき、7～8cm長さに切ってピーラーで薄切りにし、皿に盛ります。
- 4フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わってきたらにんにくみそを加え、手早く炒め合わせて(3)の上に盛ります。
ポイント
- にんにくは電子レンジにかけると、匂いがあまり気にならなくなります。
- にんにくはレンジで加熱するとほっくりとします。
- 加熱したにんにくは1かけずつに分け2つに割り芽を取り除きます。
- 牛肉を使っていますが、鶏肉や豚肉にも合います。
- しっかりとみそ味が効いているのでさっぱりとした大根は必須です。