材料 ((4人分))
- 切り餅8個
- ツナ缶1缶(90g)
- 青ネギ2束
- ミソ15g
- ショウガ1片
- 黒ゴマ大さじ3
- ☆卵の素(A)
- 卵黄2個分
- サラダ油120cc
- マヨネーズ大さじ1
- ☆もちの煮汁(B)
- 煮切り酒200cc
- 濃口しょう油50cc
作り方
- 1フライパンに油を多めに熱し、モチの両面をこんがり焼く。
- 2青ネギは小口切りに、ショウガはみじん切りにする。
- 3ボウルに卵の素Aの卵黄、マヨネーズを混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えて、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせ、ミソ、油を切ったツナ缶、(2)の青ネギ、ショウガ、黒ゴマを加えてよく混ぜ合わせる。
- 4鍋にモチの煮汁Bの調味料を入れて一煮立ちさせ、(1)で焼いたモチを入れて1〜2分ゆっくり煮て、モチの中心に火を通す。
- 5グラタン皿に(4)のモチを入れ、(3)をかけてオーブントースターで5分ほど焼き、表面に焼き色をつける。