材料 (4人分)
- カリフラワー200g
- ブロッコリー200g
- オリーブ油大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ハム100g
- 卵3個
- 生クリーム1/2カップ
- 牛乳1/2カップ
- 粉チーズ大さじ4
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
作り方
- 1カリフラワーとブロッコリーは小房に分け、太い茎は皮を厚めにむいて乱切りにし、オリーブ油、塩、こしょうをまぶします。
- 2ハムはいちょう切りにします。
- 3卵をほぐし、生クリーム、牛乳、粉チーズ、塩、こしょうを混ぜます。
- 4(1)、(2)を混ぜてグラタン皿に入れ、(3)のソースをかけ、 200℃のオーブンで約20分焼きます。
ポイント
- 花野菜は身のしまったものを求め、オリーブ油と塩、こしょうをしてレンジで4～5分加熱しておくとよい。
- 焼き上がりの目安は液体がプリン状になればOK。
- カリフラワーやブロッコリーの歯触りを残す位が美味しい。