ガトー　オー　クラシック

材料 (材料16cmセルクル型)

• スポンジ生地
• 卵3個
• グラニュー糖85g
• 薄力粉80g
• コンスターチ10g
• 溶かしバター25g
• バタークリーム
• 卵2個
• 　グラニュー糖100g
• 　水50cc
• バター200g
• プラリネペースト40～45g
• ラム酒6～7cc
• 仕上げ用
• シロップ※水2:砂糖1.25の割合で作る。90cc
• ラム酒10cc
• 　くるみ少々
• 　アーモンドスライス少々