牛肉とじゃが芋のスープ

作り方

1. 1牛肉は一口大に切り、にんにく、コチュジャン、調味料、ごま油、小麦粉をもに込んで10分おき、下味をつけます。
2. 2じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、水にさらして水気をきります。もやしは根をとり除き、春菊は葉を刻みます。
3. 3鍋に油大さじ1を熱してじゃが芋、もやしを軽く炒め、水5カップをスープの素を入れ、(1)の牛肉を入れてほぐします。煮立ったらアクをていねいにとり、火を弱めてふたをし、約10分煮ます。
4. 4塩で味をととのえ、ごま油を粉唐辛子を混ぜて加え、春菊の葉を加えてひと煮立ちさせます。