材料 ((4人分))
- ロースハム6枚
- 溶けるチーズ1パック(120g)
- 食パン(サンドイッチ用)8枚
- 青ネギ2束
- カツオ節5g
- 煎りゴマ大さじ2
- ☆てんぷら衣(A)
- 水400cc
- 卵黄2個
- てんぷら粉250g
- ☆一味おろし(B)
- 大根おろし1/3本
- 濃口しょう油小さじ2
- レモン汁大さじ1
- 一味唐辛子適量
作り方
- 1食パンの耳は切り落とし、横半分に切る。
- 2ロースハムは細切りにし、溶けるチーズは適当な大きさに切る。青ネギは小口切りする。
- 3ボウルに(2)のロースハム、溶けるチーズ、青ネギ、カツオ節を入れて混ぜ合わせる。
- 4別のボウルにてんぷら衣(A)を入れてサックリ混ぜ合わせ、(1)の食パンの周りに塗り、(3)の具を乗せてもう一枚のパンでサンドし、軽く押さえ付けて周りを止め、パン全体をサッとてんぷら衣をくぐらせて衣をつけ、170度の油で揚げる。
- 5(4)の残りのてんぷら衣に煎りゴマを加え、(1)のパンの耳につけて、油でカラッと揚げ、塩を少量ふる。
- 6一味おろし(B)の材料を混ぜ合わせる。
- 7(4)で揚がった食パンを適当な大きさに切って器に盛り、(5)の揚げたパンの耳、(6)の一味おろしを添える。