材料 (15cmセルクル)
- ▼メレンゲショコラ
- 卵白90cc
- グラニュー糖60g
- 粉糖60g
- ココア8～10g
- ▼ムース オー ショコラ
- クーベルチュールスイートチョコレート60g
- バター25g
- 卵黄1個分
- ラム酒7～8cc
- 卵白60cc
- グラニュー糖30g
作り方
- 1ムース オー ショコラの作り方
- 2仕上げ
- 3メレンゲショコラの作り方
ポイント
- おいしく食べるタイミングは時間が経つとメレンゲが湿気てしまうので出来上がったらなるべく早くいただきましょう。
- 少し時間をおく時は必ず冷蔵庫で冷やしておきます(ムースが溶けないように)。