材料 ((4人分))
- ニンニク2片
- サラダ油適量
- ご飯500g
- オリーブ油(ご飯まぶし用)大さじ1
- ベーコン2枚
- タカの爪2本
- レタス3枚
- マッシュルーム1パック
- パセリ(みじん切り)大さじ2
- オリーブ油15cc
- バター15g
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1ニンニクは輪切りにして芽を取り、ベーコンは5mm幅に切り、マッシュルームは薄切りにする。レタスは千切り、パセリはみじん切りにする。
- 2ご飯にオリーブ油大さじ1をふってよく混ぜ合わせておく。
- 3フライパンに、サラダ油を入れ、(1)のニンニクを加えて弱火でじっくり炒めて、色づいてカリッとした感じになってきたら取り出し、油も別に取り出しておいておく。
- 4(3)のフライパンにオリーブ油とバターを入れ、(1)のベーコン、種を取ったタカの爪を加え、弱火で炒める。
- 5(4)のフライパンにマッシュルームを加えて炒め、(2)のご飯を加えてほぐすように炒めて、(1)のレタス、パセリを加えてサッと炒め、(3)のニンニクを手で軽くつぶして混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。好みで(3)の油を少量ふり、器に盛る。