なすとトマトの重ね焼き

作り方

1. 1ベーコンは4cm長さに切り、フライパンに油大さじ1を熱して炒め、とり出します。
2. 2なすは1cm厚さの輪切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、(1)の鍋で両面焼きます。
3. 3トマトは1cm厚さの輪切りにします。チーズは薄切りにします。
4. 4グラタン皿に油をぬり、なす、ベーコン、トマト、チーズの順に重ねながら並べます。白ワインをかけ、粉チーズをふり、 200℃に熱したオーブンで約15分焼き、パセリのみじん切りをふります。