納豆と青じそのスパゲティー

作り方

1. 1納豆は好みで細かく叩きます。玉ねぎはみじん切りにしてふきんで包み、流水の下でもみ洗いし、水気をしっかり絞ります。納豆に卵、練り辛子、ホットペーパーソース、しょうゆ、玉ねぎを加えてよく混ぜます。
2. 2たっぷりの湯を沸かして1%の塩を加え、スパゲティーをゆで始めます。
3. 3青じそはせん切りにして水洗いし、水気を絞ります。しめじは石づきを削り、小房に分けます。
4. 4鍋にバター大さじ2を溶かし、しめじを炒めて塩、こしょうし、白ワインを加えます。
5. 5スパゲティーがアルデンテにゆで上がったら、ゆで汁をきって(4)に入れ、塩昆布を加え、手早くあえます。
6. 6器に(5)を盛り、納豆ソースをかけ、青じそを散らします。