牛肉とトマトの重ね焼き

作り方

1. 1牛肉はドレッシング、塩、こしょうをまぶして下味をつけます。
2. 2トマトは1cm厚さの輪切りにし、キャベツは葉脈をとって薄切りにし、にんにくはみじん切りにします。
3. 3チーズは薄く切ります。
4. 4フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを入れて香りを立たせ、キャベツを入れて全体に油をまわし、平らにします。火を弱くして肉を並べ、上にトマトを並べ入れ、塩、こしょう各少々をふり、白ワインを鍋肌からまわし入れ、チーズをのせます。
5. 5ふたをして蒸し焼きにし、トマトとチーズがとろりとしてきたら、サワークリームを少量ずつまわりから溶かし入れ、ひと煮立ちしたら火を止め、パセリをふります。