材料 (4人分)
- サンドイッチ用パン 4枚
- エダムチーズ100g
- 卵黄3個分
- 白ワイン(甘口)大さじ3～4
- ナツメッグ少々
- ハム2～4枚
作り方
- 1チーズは細かくおろし、卵黄とともによく練り合わせ、白ワイン、ナツメッグを加え、さらによく練ります。
- 2パンをトーストし、片面に薄くバターをぬって(1)を均一にぬり、弱火で焼きます。
- 3(2)を2枚1組にして間にハムをはさみ、軽く押しをして落ち着かせ、一口大に切ります。
チーズトーストサンドと同様にしてチーズを練り、バターをぬったサンドイッチ用パンにぬり、うっすら焼き色がつくまで焼き、一口大に切ります。
ポイント
- 白ワインは甘口のものを使い1度に加えずにぬり易いかたさになるように加減します。
- ワインのすばらしい香りでまた一段とおしゃれになります。
- チーズペーストをぬってトースターに入れ、焼き色がつき始めたら目を離さないこと(あっという間に全体色づきます)。1枚を12等分にカットします(かなりミニです)。