材料 ((4人分))
- ソウメン2束
- ツナ缶(165g)1缶
- 青ネギ1束
- ミョウガ4個
- キャベツ1/4個
- ショウガ1片
- ゴマ油適量
- ◆ドレッシング(A)
- レモン汁大さじ3
- 砂糖小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- トウバンジャン小さじ2
- 薄口しょう油大さじ2
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 油60cc
作り方
- 1ツナ缶はボウルに入れてほぐし、ドレッシングA加えて、よく混ぜ合わせる。
- 2キャベツは3cm長さの千切り、ミョウガは薄い輪切りに、ショウガは短めの千切りにする。青ネギはぶつ切りにする。
- 3たっぷりの湯をわかし、ソウメンを二つに折って入れ、沸騰したら冷水に取り、よくもみ洗いして水気を切り、ゴマ油を振りかけ、よく混ぜ合わせる。
- 4フライパンごま油大さじ1を熱し、(2)の青ネギの白い部分とショウガを加えて炒め、さらに(2)のキャベツ、青ネギの青い部分を加えてサッと炒め、広めのバットに取り出してウチワであおいで急速に冷やす。
- 5(1)のボウルに、(3)のソウメン、(2)のミョウガを加えて混ぜ合わせて器に盛り、(4)の炒めた野菜を乗せる。