材料 ((4人分))
- 折り込みパイ生地2枚
- 溶き卵適量
- 打ち粉適量
- ☆詰め物(A)
- ロースハム3枚
- リコッタチーズ50g
- パルメザンチーズ大さじ2
- モッツァレラチーズ50g
- 溶き卵1/2個分
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1折り込みパイ生地は、打ち粉をして3mm厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分寝かせる。
- 2詰め物Aのロースハムはみじん切り、モッツァレラチーズとリコッタチーズは、それぞれ粗みじん切り、パルメザンチーズはすりおろす。
- 3ボウルに(2)のロースハム、溶き卵、モッツァレラチーズ、リコッタチーズ、パルメザンチーズを入れて混ぜ合わせ、塩、コショウで味を調える。
- 4(1)の生地を20×12cmの長方形2枚に切り、その1枚は切り抜かないように切り込みを入れる。
- 5(4)の生地の1枚には周囲に溶き卵を塗って中央に(3)の詰め物を棒状に置き、もう1枚の切り込みを入れた生地をかぶせて、周囲を押さえ、全体に溶き卵を塗る。
- 6200度のオーブンに(5)のパイを入れ、均一な焼き色がつくまで、約20分ほど焼く。
- 7(6)のパイが焼き上がったら、適当に切り分けて器に盛る。