材料 ((4人分))
- 鶏ミンチ150g
- 小芋12個
- 三ツ葉1束
- ショウガ1片
- 卵2個
- ご飯300g
- 海苔1枚
- ☆雑炊(A)
- ダシ汁1リットル
- みりん15cc
- 薄口しょう油15cc
- 塩小さじ1/2
- カレールー12g
作り方
- 1雑炊Aのカレールーは刻んでおく。
- 2小芋は皮をむいて4つに切り、ショウガはみじん切りにする。三ツ葉は1cm長さに切る。
- 3土鍋に油大さじ2を熱し、(2)のショウガ、鶏ミンチを炒め、ミンチに火が通ったら、(2)の小芋を加えてさらに炒める。
- 4(3)の土鍋に雑炊Aのダシ汁を加え、小芋が柔らかくなるまで、コトコトと7〜8分煮る。
- 5(4)の小芋が柔らかくなったら、雑炊Aの残りの調味料を加えて味を整える。
- 6(5)に炊き立てのご飯を加え、溶き卵を流してとじ、(2)の三ツ葉を加える。
- 7(6)を火からおろして、器に取り分け、もみ海苔を散らす。