材料 (4人分)
- 鶏もも肉(塩小さじ2/3、黒こしょう少々)2枚(500g)
- にんにく(大)1かけ
- パセリ1～2本
- タイム2本
- つけ合わせ
- じゃが芋200g
- グリンピース1/2カップ
- 牛乳1/4カップ
- コンスターチ小さじ2
- 塩、こしょう、ナツメッグ各少々
- バター大さじ1/2
作り方
- 1鶏肉のガーリックロースト
- 2
ポイント
- にんにくとパセリは焦げないように皮の内側に忍ばせます。皮目の方から中火でゆっくり7～8分焼き、途中皮から出た脂をふき取ること。仕上げの香りづけのバターはフライパンの油をふき取ってから身の方にからませます。