新玉ねぎと牛肉の炒めもの

作り方

1. 1牛肉は一口大に切り、しょうゆ、酒、こしょう、ベーキングパウダーをもみ込み、卵を加えて充分に混ぜ、片栗粉をまぶし、油をかけてほぐすようにして混ぜます。
2. 2玉ねぎ、ピーマンは縦半分に切り、横に1cm幅に切ります。
3. 3合わせ調味料を用意します。
4. 4中華鍋に油をなじませて熱し、油大さじ2を入れ、油がぬるいうちに牛肉を入れて炒め、色がかわるぐらいでとり出します。
5. 5(4)に油大さじ1を足して熱し、玉ねぎ、ピーマンを炒め、ピーマンの色が鮮やかになったら合わせ調味料を加えます。牛肉を戻し、手早く炒め合わせます。