材料 ((4人分))
- 牛ロース肉(スライス/淡路牛)600g
- 長ネギ4本
- タマネギ1個
- 中国パセリ10株
- ニンニク3〜4片
- ☆合わせ調味料(A)
- 酒大さじ2
- しょう油大さじ6
- 塩少量
- 砂糖少量
- コショウ少量
- 酢大さじ2
- ゴマ油大さじ2
作り方
- 1牛ロース肉は一口大に切る。
- 2長ネギは縦半分に切ってから斜め切り、タマネギは縦に2mm幅に切る。中国パセリは6〜7cmに切り、ニンニクは薄切りにする。
- 3ボウルに1)の牛肉、2)の長ネギ、タマネギ、中国パセリ、ニンニクを入れ、合わせ調味料Aの調味料を加えて全体によく混ぜ合わせる。
- 4鉄板をよく熱して油を適量敷き、3)を入れて一気に炒める。肉に火が通れば、皿に盛り付ける。