材料 (4人分)
- まぐろの赤身(しょうゆ大さじ1、練り辛子小さじ1/3)250g
- 納豆(ひき割り)2パック
- 卵黄1個分
- 練り辛子小さじ1/2～1
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 長ねぎ1/2本
- のり1枚
作り方
- 1まぐろはさくどりしたものを求め、2～3cm角に切り、しょうゆと練り辛子を混ぜてまぶしておきます。
- 2納豆は箸で混ぜて粘りを出し、卵黄、練り辛子、しょうゆを加えてよく混ぜます。
- 3焼きのりはせん切り、またはもみのりにし、ねぎは小口切りにし、水でさらして水気をきります。
- 4器にまぐろを盛って納豆をかけ、(3)をのせ、混ぜて食べます。
ポイント
- まぐろに下味をつけておくことがおいしく食べるポイント。
- 納豆はひきわりタイプか小粒タイプを選びます。