たけのこと牛肉のつけ焼き

作り方

1. 1たけのこは2cm幅の棒状に切り、しょうゆ、みりんをまぶして下味をつけておきます。
2. 2牛肉はたけのこの長さに切り、しょうゆ、みりん、しょうが汁をからめて約10分おきます。
3. 3アスパラガスは根元の固い部分は除き、4～5cm長さに切ります。
4. 4(1)のたけのこに(2)を巻きつけ、巻き終わりに片栗粉をつけてとめます。
5. 5フライパンを熱して油少々をひき、(4)を入れて表面に焼き色をつけます。アスパラガスも脇に並べて香りよく焼き、アスパラガスはとり出して塩少々をふります。フライパンに酒、しょうゆ、砂糖を加え、ゆすりながら味をからめます。
6. 6(5)を盛り、木の芽を飾ります。