材料 ((4人分))
- 豚バラ肉(スライス)100g
- カボチャ200g
- ジャガイモ2個(300g)
- ブロッコリー1/2株
- 生シイタケ4枚
- バター15g
- 塩少量
- 酒少量
- ☆ゴマだれ(A)
- 練りゴマ大さじ2
- 煮切り酒15cc
- 煮切りみりん小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 薄口しょう油20cc
作り方
- 1ジャガイモは皮をむいて大きめの一口大に切り、サッと水洗いして、表面のでんぷんを洗い流す。カボチャは皮をむいて、ジャガイモと同じ大きさの一口大に切る。
- 2ボウルに(5)のジャガイモ、カボチャを入れて、塩、酒をサッとふって混ぜ合わせ、ラップでふたをして電子レンジで8分過熱する。
- 3豚バラ肉は2cm幅に切り、熱湯でサッとゆでる。
- 4別のボウルにゴマだれAの調味料を入れ、混ぜ合わせておく。
- 5ブロッコリーは小房に分け、生シイタケは軸を取って半分に切る。
- 6(6)のボウルに、(3)の豚肉、バターを入れてサッと混ぜ合わせ、(4)のゴマだれを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。