材料 ((4人分))
- アサリ(水煮缶)小1缶
- ホタテ貝(水煮缶)小1缶
- カニ(水煮缶)大1缶
- 薄揚げ1枚
- 三ツ葉1束
- 土ショウガ1片
- 米3カップ
- ☆ご飯のダシ汁(A)
- ダシ汁+缶詰の汁640cc
- みりん30cc
- 薄口しょう油45cc
作り方
- 1米は洗ってザルに上げておく。
- 2アサリ、ホタテ貝、カニの缶詰は、それぞれ身と汁に分ける。
- 3薄揚げは熱湯でサッとゆがいて油抜きし、みじん切りする。土ショウガは千切りして針ショウガに、三ツ葉はゆがいて1.5cm長さに切る。
- 4(2)の缶詰の汁を合わせ、ご飯のダシ汁Aのダシ汁を加えて640ccにし、ミリン、薄口しょう油を加える。
- 5炊飯器の内釜に(1)の洗い米、(2)のアサリ、ホタテ貝、カニの身、(3)の薄揚げ、針ショウガを入れ、(4)のダシ汁を加えて炊く。
- 6(5)が炊き上がれば、(3)の三ツ葉を加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。