中華風炒り鶏

作り方

1. 1鶏もも肉は一口大に切り、しょうゆ、にんにく、しょうがを加えてよくもみ込みます。
2. 2こんにゃくは一口大にスプーンなどでちぎり、下ゆでします。
3. 3干し椎茸はもどしてそぎ切りにし、ゆでたけのこは一口大に切ります。にんじんは皮をむいて乱切りにします。
4. 4中華鍋にごま油大さじ1を入れ、豆板醤を炒め、香りが出てきたら鶏肉を色よく炒めます。こんにゃく、野菜を順に加えて炒め合わせ、水2カップ(椎茸のもどし汁を含む)、砕いたスープの素、酒、砂糖、しょうゆを加え、落としぶたをして煮汁がほとんどなくなるまでゆっくり煮ます。味をみて足りなければ、しょうゆでととのえます。