材料 (4人分)
- 牛ステーキ肉4枚
- にんにく2～3かけ
- クレソン1束
- ごはん茶碗4杯分
- ブランデー大さじ3
作り方
- 1牛ステーキ肉は包丁の先で筋を切り、軽く塩、こしょうをしておきます。
- 2クレソンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにします。
- 3フライパンに油大さじ2を熱し、にんにくに少し色がつくまで炒め、牛肉を入れて両面を焼き色がついたらブランデーを加えます。火が入って消えたらしょうゆ少々を入れ、汁気を肉にからめて出来上がり。
- 4牛肉をとり出したフライパンにごはんを入れて炒め、全体にたれが混ざったらクレソンを加え、さっと混ぜ合わせます。
- 5器にステーキを盛り、ごはんを添えます。
ポイント
- 冷めるとバターが固まるので、食べる分だけ電子レンジで温めるとよい。
- 牛肉のうまみが残ったフライパンでごはんを炒めます。ついついの食べ過ぎには注意しましょうね。