材料 (4人分)
- じゃが芋600g
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ3
- スキムミルク大さじ4
- ツナ缶(大)1缶(200g)
- しょうがのみじん切り大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 酒大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
- 1じゃが芋は洗ってポリ袋に入れ、電子レンジ強に15分かけ、熱いうちに皮をむきます。ボールに移してつぶし、塩、片栗粉、スキムミルクを混ぜたものを加えて混ぜ合わせます。
- 2耐熱ボールに、汁気をきったツナをほぐして入れ、しょうが、調味料、片栗粉を混ぜ、電子レンジ強に2分かけます。
- 3(1)を12個に分け、ラップにのせて(2)を芯にしてまんじゅうのように包み、指でくぼみをつけてじゃが芋に似せます。
- 4(3)を180℃の揚げ油で約2分かけて、こんがり揚げます。
- ※スキムミルク
脱脂粉乳のこと。脂肪は少ないが、たんぱく質、カルシウム、ビタミンBなどが豊富なので、カロリー制限のある方や、成長期の子供に向く。
ポイント
- 牛乳を使わずにスキムミルクでコクを出しますが、コーヒー用の粉末ミルクでもよい。ツナあんがじゃが芋からはみ出さないように包みます。お子さんにはマヨネーズやケチャップを添えて出しましょう。