材料 ()
- ■紅白なます
- 大根(下の部分)1/2本
- にんじん1/2本
- 赤唐辛子1～2本
- 柚子の皮1個分
- 塩小さじ1～1+1/2
- 砂糖1/3～1/2カップ
- 酢1/3～1/2カップ
- ■紅白煮びたし
- 大根1/3～1/2本
- にんじん1/2本
- 油揚げ1枚
- だし汁(昆布とかつお節でとったもの)3カップ
- 酒大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1
- 塩適量
- 絹さや適宜
作り方
- 1紅白なます
- 2紅白煮びたし
- 3昆布とねぎの酢油あえ
ポイント
- 紅白なますは全体を混ぜた後、砂糖が溶けるように時々混ぜること。
- 煮びたしは野菜の歯触りを残すこと。
- 昆布とねぎの酢油あえは1週間～10日は保存可能です。