牛肉ときのこのポーピエット

作り方

1. 1マッシュルームは石づきをとって縦半分に切り、椎茸は軸を除いて2枚にそぎ切ります。トマトはヘタをとって8枚の輪切りにします。食パンは半分に切り、ナチュラルチーズは細切りにします。
2. 2材料はそれぞれ4等分し、オーブンペーパーは35x30cmのものを4枚用意します。
3. 3ペーパーの表を上にして広げ、中心にパンを置き、マッシュルームと椎茸をのせ、塩、こしょう各少々をふります。ここにかぶせるように牛肉をのせ、肉にはマスタードをぬり、塩、こしょう各少々をふります。
4. 4さらにトマト、ハーブ、チーズをのせ、パセリをちぎってのせ、オリーブ油小さじ1をふりかけます。
5. 5ペーパーの向こう側と手前を持ち上げて合わせ、合わせ目を添えて1.5cm幅に3回巻くように折ります。両端もそれぞれ2～3回折ってホッキスで留め、空気がもれないようにします。残り3つも同様にします。
6. 6天板に(5)を並べ、230℃に熱したオーブンで13～15分焼き、器に盛り、各自でレモン汁を絞ります。