ポークソテー(きのこクリームソース)

作り方

1. 1豚肉は1cm厚さに切り、塩、こしょうをします。
2. 2きのこ類は石づきをとり、しめじは小房にほぐし、椎茸、マッシュルームは薄切りにします。にんにくはつぶします。
3. 3厚手の平鍋にバター大さじ1を溶かし、にんにくを炒めて香りを出し、豚肉に小麦粉を薄くまぶして入れ、両面を焼いてとり出します。
4. 4(3)にバター大さじ2を足してきのこ類を炒め、白ワイン、生クリーム、スープの素を入れ、肉を戻し入れます。少し煮つめてとろりとさせ、味をととのえます。
5. 5器に豚肉ときのこソースを盛り、パセリのみじん切りをふります。