キスチョコ　イン　クッキー

ポイント

• バターとショートニングを練り混ぜる時の泡立て器の持ち手はグーの手で握り、ボールをおなか側に寄せて混ぜると、力が入り易いです。(ボールの下にはぬれ布巾を敷いて)
• 重曹を入れると生地がぷっくり膨らみ、焼き色が茶色に香ばしくでき上がります。
• キスチョコを生地に完全に包み込むことがポイント。チョコレートは、生地で完全におおうように丸めます。生地からはみ出していると、焼き上がる途中で溶け出してしまいます。