豚肉の香梅ずし

作り方

1. 1米はよく研いで、分量の水を加えて炊き上げる。
2. 2ボウルにすし酢Aを合わせ、飯切りに取り出した1)の炊き上がったご飯と合わせて冷ます。
3. 3豚肉を1cm幅に切り、もみダレBを加えて豚肉にしっかりもみ込む。
4. 4フライパンに油少々を熱し、3)の豚肉を入れて水気がなくなるまでしっかりと炒める。
5. 5ボウルに2)のすし飯を入れ、4)の豚肉、煎りゴマを加えて、全体に混ぜ合わせて冷まし、器に盛り付ける。
6. 6青ジソは太めの千切りに切り、5)のすしの上に散らす。