キムチチャーハン

作り方

1. 1牛肉は細切りにし、砂糖、しょうゆをもみ込みます。キムチは細かく刻み、しし唐辛子はヘタをとり、小口切りにします。
2. 2ごはんは、冷たいときは、電子レンジ強で4分加熱し、ほぐしておきます。
3. 3中華鍋をよく熱して油を入れ、充分なじませて油をあけます。油ならしをした鍋に新しい油大さじ1を入れ、牛肉を入れてほぐすように炒めます。肉の色が変わったらキムチを入れてさらに炒め、しし唐を加えてさっと炒めます。
4. 4さらに(2)のごはんを加え、ほぐしながら炒め合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえ、しょうゆを2～3滴鍋肌からまわし入れ、香りをつけます。
5. 5器に盛り、熱いうちにいただきます。