さっぱりハンバーグ

作り方

1. 1ハンバーグだねを作ります。玉ねぎ、しょうがは耐熱皿に入れ、油大さじ1をかけ、電子レンジ強で3分加熱し、冷まします。
2. 2ボールに牛ひき肉、はんぺんを入れて手でよくつぶし、(1)の玉ねぎとしょうが、塩、こしょう、ナツメッグを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜます。
3. 3(2)を4等分して小判形にまとめ、樹脂加工のフライパンで両面を焼いて火を通します。
4. 4大根はおろして軽く水気をきり、小口切りの青ねぎ(またはせん切りの青じそ)を混ぜ合わせます。
5. 5つけ合わせのにんじんは皮をむき、輪切りにします。じゃが芋は皮をむいて半月切りにし、いんげんは筋をとり、半分に切ります。水1カップにスープの素を砕いて入れ、野菜を入れてやわらかくなるまで煮ます。
6. 6器にハンバーグを盛って(4)をのせ、(5)を添え、ドレッシングをかけます。